佐藤農園

皆さん！今年も残りあと数日ですね。

今回は季節限定のお野菜についてです！
さて、次の画像で何か分かりますでしょうか！？



ヒントは、東松島市が発祥とされるお野菜の一つです。

今では品種改良や栽培技術の向上等々に伴い、国内でも数か所にて生産されています。




正解は・・・・





そう・・・






こちらです！

もうお分かりの方もいらっしゃるかと。

そうです！この縮み具合。と、これほどまでに濃い緑色。

『ちぢみほうれん草』です！




国内では手軽にサラダほうれん草(カット野菜、冷凍用)が手頃に手に入るようになって来ている昨今。

この季節(旬)しか味わえない品種※ですので、おススメいたします。
※ちぢみほうれん草は食味が良く栄養価(葉酸も多く含む)が高いです！
　ただし、えぐ味の基と言われるシュウ酸があるのでお召し上がりの際にはあく抜きをお忘れなく！栄養価が流れ出さない程度にサッと湯通しされると良いかと。

　以上　気まぐれな冬のお便りでした！